Los aditivos alimentarios se designan mediante numero

Lunes, 13 Octubre   

En la Unión Europea, los aditivos alimentarios autorizados se designan mediante un número de código, formado por la letra E y un número de tres o cuatro cifras. Bajo esta letra se encuentran los conservantes, colorantes o potenciadores del sabor que, asimismo, deben constar en las etiquetas de los productos que se compran.

Entre todos los aditivos que se suelen añadir a los alimentos, los edulcorantes son, probablemente, los más conocidos. En el caso español, dos Reales Decretos (2002/1995, BOE del 12 de enero de 1996 y 2027/1997, BOE del 17 de enero de 1998) fijan la lista de todos los edulcorantes autorizados, así como las condiciones y alimentos en que pueden ser empleados.